10 Years Tawny Port

Port

10 Years Tawny Port

Ce Tawny Port a une indication d’âge. Ce Porto exceptionnal est élaboré à partir de plusieurs vins ayant passés en moyenne 10 ans en fûts. Il a la particularité de conserver une douce fraîcheur et beaucoup d’élégance tout en démontrant les apports de l’âge.

Vinification

Les raisins utilisés pour produit ce Porto sont issus de nos vignobles se dressant le long du fleuve Douro. La fermentation se passe dans nos « lagares » et nous pratiquons le foulage au pied. Après fortification avec de l’eau-de-vie de raisin, le vin est élevé pendant plusieurs années en fûts et vieux fûts de chêne.

Notes de dégustation

La robe de ce Tawny Port est brune avec des reflets d’un rouge brique. Le nez est délicat, sur des arômes de noisette, de fruits secs, de figue et de prune bien mûre. Sur la palais, l’évolution du bois se précise et révèle un bel équilibre.

Produit par Vieira de Sousa – Vines & Wines Lda
Région Douro
Sol Schiste
Vignobles / Parcelles Cima-Corgo
Âge moyen des vignes au-delà de 30 ans
Cépages Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinto Cão, Tinta Roriz
Période de vendanges Septembre / Octobre
Méthode de vendanges manuelle
Fermentation lagares / foulage au pied
Elevage vieux fûts de chêne
Sucre résiduel 113 g/L
Alcool 20% vol
Baumé 4,1
pH 3,62
Acidité totale 4,66 g/L acide tartrique

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