20 Years White Port

Port

20 Years White Port

Un vin blanc de Porto très élégant avec une belle complexité aromatique due à l’élevage oxydatif et au grand degré d’extraction qui découle du contact prolongé entre le vin et la peau des raisins durant la macération. Ce vin de Porto est élaboré suite à l’assemblage de plusieurs différents vieux Portos de grande qualité, élevés en fûts durant plus de 20 ans. Il peut être servi en apéritif, en tant que vin de dessert mais il peut aussi s’apprécier seul à la fin d’un repas.

Notes de dégustation

Il présente une belle robe dorée et un nez très aromatique et délicat, sur la noisette et le raisin sec. Doux et empreint de fraîcheur en bouche, ce Porto interagit parfaitement avec la palais de l’amateur en lui démontrant sa superbe structure.

Vinification

Tous nos cépages blancs subissent une fermentation ainsi qu’une longue macération avec foulage au pied dans nos « lagares ». Tout cela permet de donner au vin une belle structure. Après fortification avec de l’eau-de-vie de raisin, le vin élevé durant plusieurs années en fûts et vieux fûts de chêne.

Produit par Vieira de Sousa – Vines & Wines Lda
Région Douro
Sol Schiste
Vignobles / Parcelles Cima-Corgo
Âge moyen des vignes au-delà de 30 ans
Cépages Malvasia Fina, Rabigato, Verdelho, Gouveio
Période de vendanges Septembre / Octobre
Méthode de vendanges manuelle
Fermentation lagares / foulage au pied
Elevage vieux fûts de chêne
Sucre résiduel 120,2g/L
Alcool 20% vol
Baumé 3,0
pH 3,64
Acidité totale 3,99 g/L (acide tartrique)

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