Alice Vieira de Sousa White 2016

Douro

Alice Vieira de Sousa White 2016

Ce fantastique vin blanc du Douro est parfait pour prendre connaissance du potentiel des vins blancs de la région. Le nez est très aromatique, déployant des notes citronnées et une belle minéralité sur le palais. La bouche s’allonge avec un profil plus sec.

Vinification

Les raisins utilisés pour produire ce superbe vin blanc sont issus de l’une de nos Quintas, située sur le plateau de Celeirós, près de Sabrosa. Le sol de schiste de cette zone est empreint de fraîcheur. Les cépages utilisés pour ce vin sont tous des cépages du Douro: Viosinho, Rabigato et Gouveio. Chacun d’eux apporte une caractéristique différente à ce vin: la fraîcheur, les arômes de fruits et la structure. Les raisins ont été ramassés à la main et sélectionnés avec soin. À la cave, tous les procédés ont été menés en évitant l’oxydation: pressés avec soin et fermentés à très basse température pendant une longue période en cuve inox. La mise en bouteille a eu lieu en Février 2018.

Notes de dégustation

Le nez aux notes citronnées est empreint de fraîcheur, avec une bouche équilibrée et tout en longueur.

Produit par Vieira de Sousa – Vines & Wines Lda
Région Douro
Sol Schiste
Vignobles / Parcelles Quinta da Fonte – Celeiros do Douro
Cépages Malvasia Rabigato, Viosinho e Gouveio
Méthode de vendanges manuelle
Période de vendanges Septembre / Octobre
Fermentation Réservoir en acier inoxydable
Sucre résiduel 0,6 g/L
Alcool 13% vol
pH 3,32
Acidité totale 5,4 g/L acide tartrique