Fine Ruby

Port

Fine Ruby

Ce Fine Ruby a une belle robe rubis, laissant présager les arômes de prune et de fruits rouges au nez. La bouche est ronde avec des tanins suaves.

Vinification

Les raisins de ce vin sont issus de nos Quintas localisées le long de la Vallée du Douro. Vinifié en lagares dans notre cave de Sabrosa, ce Fine Ruby a été élevé en cuves inox et est le résultat d’un assemblage de plusieurs Ruby Ports.

Notes de dégustation

La robe est d’un rouge brillant. Le nez dévoile des arômes attrayant de fruits rouges bien mûrs (prune, cerise) qui se démarquent. Le chocolat noir et le cacao viennent compléter le profil aromatique de ce Fine Ruby Port.

Produit par Vieira de Sousa – Vines & Wines Lda
Région Douro
Sol Schiste
Vignobles / Parcelles Cima-Corgo
Âge moyen des vignes au-delà de 30 ans
Cépages Malvasia Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinto Cão, Tinta Roriz
Période de vendanges Septembre / Octobre
Méthode de vendanges manuelle
Fermentation lagares / foulage au pied
Elevage vieux fûts de chêne et cuves inox
Sucre résiduel 92 g/L
Alcool 19,5% vol
Baumé 3,2
pH 3,67
Acidité totale 4,4 g/L acide tartrique

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