A Casta Rufete

O Rufete é uma casta presente nas vinhas velhas do Douro, que caiu em "esquecimento" com as novas plantações. A escolha de plantar esta casta nas novas vinhas do Roncão derivou da vontade de voltar a experimentar vinhos com castas antigas do Douro. É uma casta aneira, de maturação difícil, sendo o roncao um local ideal para o aprimorar da maturação. Tem sido uma experiencia fascinante descobrir o potencial desta casta, plantada num local quente e abrigado,originando um vinho aromaticamente diferente do tradicional rufete.

As Vinhas

Este vinho do Douro é produzido com uvas provenientes de uma única vinha na Quinta do Roncão junto ao Rio Douro. Esta vinha encontra-se a uma cota baixa virada a nascente o que a torna perfeita para uma vindima precoce e dedicada a esta casta.

Vinificação

Ao contrário dos últimos anos, 2021 foi um ano fresco no Douro. A par das temperaturas amenas registadas, revelou-se um ano seco e de boa produtividade. A precipitação registada durante o inverno, assim como em Abril e Junho, compensaram os meses muitos secos de Março e Maio, possibilitando o desenvolvimento normal da videira, sem ter a água como fator limitante. Foi um ano com frescura, elegância e vinhos naturalmente ácidos. Os cachos inteiros de Rufete são selecionado e colocados num pequeno lagar e levemente esmagados e pisados. O mais importante neste processo de vinificação é o período de tempo da maceração pré-fermentação sem grande “trabalho” e o início da fermentação alcoólica, onde a extração é muito longa, mas pouco intensa.

Notas Técnicas

Tinto fresco, muito expressivo no aroma dominado por um perfil diferente do tradicional rufete, delicado na cor. Uma boca intensa e fresca.

 Ano 2020