Tawny +40 years

Port

Tawny +40 years

Ce Tawny port a une indication d’âge. Ce vin exceptionnel est élaboré à partir de plusieurs vins, ayant en moyenne passés 40 ans en vieux fûts. Cet élevage permet à ce Porto d’acquérir sa couleur si caractéristique, mais aussi ses arômes complexes, sa fraîcheur et son pouquet persistant et délicat.

Vinification

Vieira de Sousa +40 years old Tawny est produit à partir de raisins issus de nos vieux vignobles plantés le long du fleuve Douro. Il a été fermenté dans nos lagares avec foulage au pied. Après fortification avec de l’eau-de-vie de raisin, le vin est élevé pendant plusieurs années en fûts et en vieux fûts de chêne dans notre cave de la Vallée du Douro.

Notes de dégustation

La robe de ce Porto est d’un beau marron, avec un contour brun et quelques nuances de vert, ce qui est une grande caractéristique des vieux Tawny Ports. Au nez, c’est un vin d’une autre époque qui se dévoile, pourtant avec beaucoup de vivacité et de délicatesse. En bouche, on retrouve une belle concentration d’arômes de liqueur et de café pour se prolonger en finale.

Produit par Vieira de Sousa – Vines & Wines Lda
Région Douro
Sol Schiste
Vignobles / Parcelles Cima-Corgo 
Âge moyen des vignes au-delà de 30 ans
Cépages Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinto Cão, Tinta Roriz
Période de vendanges Septembre / Octobre
Méthode de vendanges manuelle
Fermentation lagares / foulage au pied
Elevage vieux fûts de chêne
Sucre résiduel 106 g/L
Alcool 20,5% vol
Baumé 3,5
pH 3,58
Acidité totale 5,68 g/L acide tartrique

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