Very Old White Port

Port

Very Old White Port

Ce vin de Porto est un vin très spécial car il a été produit par notre famille plusieurs décennies auparavant. Ce vin est issu de raisins blancs de nos vieux vignobles à Celeiros. Il a été élevé en petit « toneis » durant plus de 40 ans, atteignant ainsi sa qualité optimale. C’est un merveilleux exemple de vin blanc de Porto vieilli.

Ce très vieux Porto est à la fois élégant et charpenté avec une belle complexité aromatique qui est due à l’élevage oxydatif et une extraction maximale. Ce vin n'est pas un assemblage: il s’agit d’un unique vieux Porto blanc. Ce dernier démontre vite son bel âge grâce à l’auréole verte formée dans le verre.

Produit par Vieira de Sousa – Vines & Wines Lda
Région Douro
Sol Schiste
Vignobles / Parcelles Cima-Corgo – Our Quinta in Celeiros
Âge moyen des vignes au-delà de 30 ans
Cépages Malvasia Fina, Rabigato, Verdelho, Gouveio
Période de vendanges Septembre / Octobre
Méthode de vendanges manuelle
Fermentation lagares / foulage au pied
Elevage vieux fûts de chêne
Sucre résiduel 98 g/L
Alcool 20% vol
Baumé 2,7
pH 3,59
Acidité totale 3,99 g/L (acide tartrique)

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