Vieira de Sousa White Reserve 2016

Douro

Vieira de Sousa White Reserve 2016

Ce fantastique vin blanc est le parfait exemple pour démontrer le potentiel des vins blancs du Douro. Un nez très riche, où les notes citronnées accompagnent une belle minéralité. La bouche est longue, sur le fruit, avec une finale sèche.

Vinification

Les raisins utilisés pour produire ce superbe vin blanc sont issus de l’une de nos Quintas, située sur le plateau de Celeirós, près de Sabrosa. Le sol de schiste de cette zone est empreint de fraîcheur. Les cépages utilisés pour ce vin sont tous des cépages du Douro : Viosinho, Rabigato et Gouveio. Chacun d’eux apporte une caractéristique différente à ce vin : la fraîcheur, les arômes de fruits et la structure. Les raisins ont été ramassés à la main et sélectionnés avec soin. À la cave, tous les procédés ont été menés en évitant l’oxydation : pressés avec soin et fermentés à très basse température pendant une longue période en barriques de chêne français. Après fermentation, le vin reste dans ces mêmes barriques pendant toute une année. Au cours du premier mois, nous procédons à des bâtonnages.

Anos

2016 2017 2018

Produit par Vieira de Sousa – Vines & Wines Lda
Région Douro
Sol Schiste
Vignobles / Parcelles Quinta da Fonte – Celeiros do Douro
Cépages Malvasia Rabigato, Viosinho e Gouveio
Méthode de vendanges manuelle
Période de vendanges Septembre / Octobre
Fermentation et elevage Fûts français 225 L
Sucre résiduel 0,7 g/L
Alcool 14% vol
pH 3,34
Acidité totale 5 g/L acide tartrique